Harzer Genusswerk

Regionale Qualität in Ströbeck

Seit 2001 ist der Hofladen von Udo Odenbach aus Ströbeck für seine Hausschlachtewaren aus eigener Herstellung regional bekannt.
Nun hat er das Zepter an seinen Sohn Erik übergeben.
Mit neuem Namen und erweitertem Angebot führt dieser den Hofladen weiter. Im „Harzer Genusswerk“ finden Sie Wurstspezialitäten nach Hausschlachteart sowie hausgemachten Aufschnitt zu fairen Preisen.

Unbedingt zu kosten ist die hausgemachte Schmorwurst!

Sie haben einen Grill auf Ihrer Terrasse? Im Harzer Genusswerk gibt es feinstes Gehacktes und Grillfleisch von glücklichen Harzer Schweinen.

Weiterhin im Sortiment ein stetig wachsendes Angebot an regionalen Produkten wie
- Hanfprodukte und Senf aus Quedlinburg,
- Fruchtaufstriche und Öle aus der Fallstein Destillerie Rohrsheim und
- Käse vom Harzer Roten Höhenvieh aus Westerhausen.
- Honig aus dem Huy

Wir legen großen Wert auf regionale Produkte, Nachhaltigkeit und kurze Wege

"Zurück zu den Wurzeln" 2022 haben wir uns entscheiden der Großstadt den Rücken zu kehren  aufs Land zu ziehen und 2023 den Familienbetrieb übernommen.

So entstand auch der Plan, möglichst nur regionale Produkte anzubieten.

Wöchentlich wird eines der selbst aufgezogenen Schweine geschlachtet und zu Wurst verarbeitet. „Das Futter besteht traditionell aus Schrot und Kartoffeln. Das Getreide bauen wir sogar selbst an. Unsere Schweine wachsen langsam und glücklich in Stroh gebettet auf, feiern sogar fast alle ein Mal Geburtstag.“

Der Ströbecker und gelernte Koch hat viel Spaß an seiner Arbeit und ist sicher, dass die Zukunft im regionalen Handwerk und Handel liegt.
Von Ostern bis Oktober steht jetzt auch ein Hofautomat in Schierke am 
Harz Mountain Camp mit Schmorwurst, Grillfleisch, Senf, Honig und mehr.

Sie planen einen Aufenthalt in Halberstadt. Das Harzer Genusswerk ist nur wenige Kilometer entfernt.

Aktuell aus technischen keine Karten- und digitale Zahlung möglich.
Wir arbeiten daran😉
 

Ein Besuch lohnt sich!

Ausstattung :

Unser Sortimen mit ausführlichen Beschreibungen
 

- das eigene Sortiment
- Hanfprodukte (Tee, Öl, Schmerzgel) alles CBD-Produkte
- Senf
- Aufstriche