Harzer Genusswerk

Regionale kwaliteit in Ströbeck

Sinds 2001 staat de boerderijwinkel van Udo Odenbach uit Ströbeck regionaal bekend om zijn zelfgemaakte slagerijproducten.
Nu heeft hij het stokje overgedragen aan zijn zoon Erik.
Hij blijft de boerderijwinkel runnen met een nieuwe naam en een uitgebreid assortiment. In het "Harzer Genusswerk " vind je worstspecialiteiten die op traditionele wijze worden gemaakt, evenals huisgemaakte vleeswaren tegen eerlijke prijzen.

De huisgemaakte gestoofde worst is een must-try!

Heb je een barbecue op je terras? Het Harzer Genusswerk biedt het beste gehakt en gegrild vlees van gelukkige Harz varkens.

Ook in het assortiment is een voortdurend groeiende selectie van regionale producten zoals
- hennep producten en mosterd uit Quedlinburg,
- fruitspreads en oliën van de Fallstein distilleerderij in Rohrsheim en
- kaas van Harz Red Highland runderen uit Westerhausen.
- Honing uit de Huy

We hechten veel belang aan regionale producten, duurzaamheid en korte afstanden.

"In 2022 besloten we de grote stad de rug toe te keren en naar het platteland te verhuizen, en in 2023 namen we het familiebedrijf over.

Zo ontstond ook het plan om alleen streekproducten aan te bieden.

Elke week wordt een van de zelfgekweekte varkens geslacht en verwerkt tot worst. "Het voer bestaat traditioneel uit meel en aardappelen. Het graan verbouwen we zelfs zelf. Onze varkens groeien langzaam en gelukkig op in stro en vieren zelfs bijna al hun verjaardagen een keer."

De inwoner van Ströbeck en opgeleide chef-kok geniet van zijn werk en is er zeker van dat de toekomst ligt in regionale ambachten en handel.
Van Pasen tot oktober is er nu ook een boerderij-automaat in Schierke op
Harz Mountain Camp met gestoofde worst, gegrild vlees, mosterd, honing en nog veel meer.

Je plant een verblijf in Halberstadt. Het Harzer Genusswerk ligt op slechts een paar kilometer afstand.

Momenteel geen kaart en digitale betaling mogelijk om technische redenen.
We werken eraan😉.

Het is zeker een bezoekje waard!

Uitrusting | faciliteiten :

Parkeren voor klanten

Regionale producten

Ons assortiment met gedetailleerde beschrijvingen

- ons eigen assortiment
- hennepproducten (thee, olie, pijngel) alle CBD-producten
- mosterd
- smeersels