Harzer Genusswerk

Regional kvalitet i Ströbeck

Siden 2001 har Udo Odenbachs gårdbutik i Ströbeck været kendt i regionen for sine hjemmelavede slagterprodukter.
Nu har han overladt tøjlerne til sin søn Erik.
Han fortsætter med at drive gårdbutikken med et nyt navn og et udvidet produktsortiment. I "Harzer Genusswerk" finder du pølsespecialiteter lavet på traditionel vis samt hjemmelavet pålæg til fair priser.

Den hjemmelavede braiserede pølse er et must at prøve!

Har du en grill på din terrasse? Harzer Genusswerk tilbyder det fineste hakkede og grillede kød fra glade Harzer grise.

I sortimentet er også et konstant voksende udvalg af regionale produkter som
- hampeprodukter og sennep fra Quedlinburg,
- frugtpålæg og olier fra Fallstein-destilleriet i Rohrsheim og
- ost fra Harz Red Highland kvæg fra Westerhausen.
- Honning fra Huy

Vi lægger stor vægt på regionale produkter, bæredygtighed og korte afstande.

"I 2022 besluttede vi os for at vende ryggen til storbyen og flytte på landet, og i 2023 overtog vi familievirksomheden.

Sådan opstod planen om kun at tilbyde regionale produkter.

Hver uge bliver en af de selvopdrættede grise slagtet og forarbejdet til pølser. "Foderet består traditionelt af mel og kartofler. Vi dyrker endda kornet selv. Vores grise vokser langsomt og lykkeligt op i halm, og de fejrer endda næsten alle fødselsdag en gang."

Den indfødte Ströbeck og uddannede kok nyder sit arbejde og er sikker på, at fremtiden ligger i regionalt håndværk og handel.
Fra påske til oktober er der nu også en bondegårdsautomat i Schierke på
Harz Mountain Camp med braiseret pølse, grillet kød, sennep, honning og meget mere.

Du planlægger et ophold i Halberstadt. Harzer Genusswerk ligger kun et par kilometer væk.

I øjeblikket er kort- og digital betaling ikke mulig af tekniske årsager.
Vi arbejder på det😉.

Det er et besøg værd!

Udstyr :

Kundeparkering

Regionale produkter

Vores sortiment med detaljerede beskrivelser

- vores eget sortiment
- hampeprodukter (te, olie, smertegel) alle CBD-produkter
- sennep
- smørepålæg