Harzer Genusswerk

Regionale Qualität in Ströbeck

Seit 2001 ist der Hofladen von Udo Odenbach aus Ströbeck für seine Hausschlachtewaren aus eigener Herstellung regional bekannt.
Nun hat er das Zepter an seinen Sohn Erik übergeben.
Mit neuem Namen und erweitertem Angebot führt dieser den Hofladen weiter. Im „Harzer Genusswerk“ finden Sie Wurstspezialitäten nach Hausschlachteart sowie hausgemachten Aufschnitt zu fairen Preisen.

Unbedingt zu kosten ist die hausgemachte Schmorwurst!

Des Weiteren gibt es im Harzer Genusswerk feinstes Gehacktes und Grillfleisch von glücklichen Harzer Schweinen.

Im weiteren Sortiment findet sich ein stetig wachsendes Angebot an regionalen Produkten.

Wir legen großen Wert auf regionale Produkte, Nachhaltigkeit und kurze Wege.

"Zurück zu den Wurzeln" 2022 haben wir uns entscheiden der Großstadt den Rücken zu kehren  aufs Land zu ziehen und 2023 den Familienbetrieb übernommen.

So entstand auch der Plan, möglichst nur regionale Produkte anzubieten.

Wöchentlich wird eines der selbst aufgezogenen Schweine geschlachtet und zu Wurst verarbeitet. „Das Futter besteht traditionell aus Schrot und Kartoffeln. Das Getreide bauen wir sogar selbst an. Unsere Schweine wachsen langsam und glücklich in Stroh gebettet auf, feiern sogar fast alle ein Mal Geburtstag.“

Der Ströbecker und gelernte Koch hat viel Spaß an seiner Arbeit und ist sicher, dass die Zukunft im regionalen Handwerk und Handel liegt.
Von Ostern bis Oktober steht jetzt auch ein Hofautomat in Schierke am 
Harz Mountain Camp mit Schmorwurst, Grillfleisch, Senf, Honig und mehr.

Sie planen einen Aufenthalt in Halberstadt? Das Harzer Genusswerk ist nur wenige Kilometer entfernt.

Ein Besuch lohnt sich!

Ausstattung :

Kundenparkplätze

Regionale Produkte

Unser Sortiment:

selbst produziert:  verschiedene Wurstsorten nach Hausschlachteart, wie Leberwurst,      Rotwurst, Sülze, Jagdwurst, Bierschinken und vieles mehr in Gläsern und im Darm

- frisches Gehacktes

- im Sommer lecker marinierte Nackensteaks und Hähnchenbrustfilets

- wechselnde Angebote eingekochter Suppen (z.B. Soljanka)

Regionale Produkte:

- Honig aus Sargstedt
- Senf aus Quedlinburg
- Kartoffeln und Zwiebeln aus Ströbeck

- Teeaufgüsse, aromatisierte Olivenöle, Kräutersalze aus Ströbeck

- wir erweitern stetig!