Restaurant Ursprung

Ægte knitren og varme flammer: Intet er mere hyggeligt end mad direkte fra grillen

Navnet siger det hele: Vi tilbereder en række retter "originalt", nemlig udelukkende over åben ild. Fra kødkreationer og fiskeretter til frugt- og grøntsagsvarianter: Denne særlige tilberedningsmetode kombineret med friske krydderurter og aromatiske krydderier skaber helt særlige smagsoplevelser.

Udstyr :

Regionalitet er en topprioritet

Vi er meget opmærksomme på vores ingrediensers oprindelse. For eksempel har vi kød fra Harzens røde bjergkvæg, ørred fra lokale farvande og drikkevarer fra Altenau-bryggeriet. Vi tager også hensyn til årstidens og regionens frugt og grønt i vores madkompositioner. Når man ser på vores menu, bliver mange overraskede over, hvad man kan tilberede over glødende kul, for der findes også mange vegetariske og veganske retter. Ud over de salte retter er der også lækre desserter fra bålet og hjemmebagte kager, der bages dagligt.