Restauracje w górach Harz

Najlepsze restauracje w Harzu

Kiedy ludzie myślą o górach Harz, to prawdopodobnie bardziej przychodzą im na myśl słynne lasy jodłowe parku narodowego, pasmo górskie Brocken lub inne harzańskie zabytki niż gastronomia. Różnorodność Harzu zachwyca jednak nie tylko wyjątkowym pięknem przyrody tego niskiego pasma górskiego, ale także szeroką ofertą gastronomiczną, obejmującą pyszne tradycyjne i regionalne specjały. Każdy, kto spędza urlop w Harzu, nie powinien pominąć kuchni harzańskiej i jej przysmaków. Urlopowicze z Harzu mogą wybierać spośród wielu typowych harzańskich restauracji i rustykalnych gospód oraz kawiarni, aby w pełni cieszyć się gastronomiczną różnorodnością Harzu.

Różnorodność gastronomiczna kuchni Harzu

Różnorodność i pomysłowość kuchni harzańskiej ukształtowała się między innymi dzięki przekazywaniu tradycyjnych przepisów z pokolenia na pokolenie. W ten sposób przepisy i potrawy były przekazywane przez wieki i wciąż na nowo nieznacznie zmieniane. Unikalne w skali Niemiec jest nieporównywalne z niczym innym wykorzystanie naturalnej bioróżnorodności owoców leśnych, jak również gatunków zwierzyny i ryb występujących w niskich górach do przyrządzania potraw kulinarnych. Kolejną typową cechą kuchni Harzu jest łączenie potraw obfitych i słodkich oraz stosowanie ostrych przypraw. W kuchni Harzu każdy znajdzie coś dla siebie - od rustykalnej po ekskluzywną. Szczególnie rozpieszczone podniebienia smakoszy znajdą udaną odmianę w kuchni domowej Harz. W turystycznych twierdzach Harzu można znaleźć wszelkiego rodzaju kiełbasy, kiszoną kapustę, kanapki ze smalcem i dania z dziczyzny w niezliczonych wariantach. Typowe dla regionu Harz są również pierogi (zwane Klümpe) w formie obfitej i słodkiej.

Regionalne specjalności regionu Harz

Wiele potraw znanych dziś w całych Niemczech pochodzi z regionu Harz i jego kuchni. Zalicza się do nich również takie przysmaki jak "Harzer Roller", który ze względu na silny zapach i charakterystyczną woń znany jest w wielu miejscach również jako "Stinker cheese". Oprócz obfitych dań, do tradycyjnych potraw par excellence należy również tzw. "Arme Ritter" (biedny rycerz). Jest on przyrządzany z resztek chleba, które moczy się w słodkim mleku, a następnie smaży na tłuszczu. Typowa harzańska gospoda lubi podawać ten słodki przysmak jako deser.

Restauracje Slow Food w górach Harz

Jeśli interesuje Cię szczególnie smaczne, regionalne i świadome jedzenie, z pewnością znajdziesz to, czego szukasz w jednej ze sprawdzonych restauracji Slow Food w górach Harz. Światowy ruch Slow Food opowiada się za ekologicznie odpowiedzialnym systemem żywnościowym i kładzie szczególny nacisk na oszczędne korzystanie z regionalnych i sezonowych produktów spożywczych w restauracjach.