Restaurants in de Harz
Culinaire hoogtepunten van de gastronomie in het Harzgebergte
Naast de natuurlijke diversiteit biedt de Harz regio een breed scala aan restaurants, herbergen en cafés met tal van regionale specialiteiten. Ontdek de beste kanten van het reizen met ons: Culinaire hoogtepunten van de Harz keuken en de beste restaurants in de Harz wachten op u.
De beste restaurants in de Harz
Als men aan de Harz denkt, denkt men waarschijnlijk eerder aan de nationaal beroemde sparrenbossen van het nationale park, het Brockengebergte of andere Harz bezienswaardigheden dan aan de gastronomie. De diversiteit van de Harz is echter niet alleen indrukwekkend vanwege de unieke natuurlijke schoonheid van het middelgebergte, maar ook vanwege het brede scala aan gastronomische hoogstandjes, waaronder heerlijke traditionele en regionale specialiteiten. Wie een vakantie in de Harz doorbrengt, mag de Harz keuken en haar lekkernijen niet missen. Harz vakantiegangers kunnen kiezen uit een breed scala van typische Harz restaurants en rustieke herbergen en cafés om optimaal te genieten van de gastronomische diversiteit van de Harz.
De gastronomische diversiteit van de Harz keuken
De diversiteit en inventiviteit van de Harz keuken is niet in de laatste plaats gevormd door het doorgeven van traditionele recepten van generatie op generatie. Zo zijn de recepten en gerechten door de eeuwen heen doorgegeven en steeds weer iets veranderd. Uniek in Duitsland is het onvergelijkbare gebruik van de natuurlijke biodiversiteit van bosvruchten en de wild- en vissoorten van het middelgebergte voor de culinaire gerechten. Een ander typisch kenmerk van de Harz keuken is de combinatie van hartige en zoete gerechten en het gebruik van pittige kruiden. Van rustiek tot luxueus, in de Harz keuken is er voor elke smaak iets te vinden. Vooral de verwende fijnproever vindt in de Harz thuiskeuken een geslaagde variatie. Als u de toeristische bolwerken van de Harz bezoekt, vindt u allerlei soorten worst, zuurkool, broodjes spek en wildgerechten in talloze variaties. Knoedels (Klümpe genoemd) in zowel hartige als zoete vorm zijn ook typisch voor de Harz regio.
Regionale specialiteiten van de Harz
Veel gerechten die vandaag de dag in heel Duitsland bekend zijn, zijn afkomstig uit de Harz regio en haar keuken. Dit omvat ook delicatessen zoals "Harzer Roller", die op veel plaatsen ook bekend staat als "Stinkerkaas" vanwege zijn sterke inherente geur en kenmerkende geur. Naast de hartige gerechten geldt ook de zogenaamde "Arme Ritter" als een van de traditionele gerechten bij uitstek. Het wordt gemaakt van restjes brood, die in zoete melk worden gedrenkt en vervolgens in vet worden gebakken. Een typische Harzer herberg serveert deze zoete lekkernij graag als dessert.
Slow Food restaurants in de Harz
Als je bijzonder geïnteresseerd bent in lekker, regionaal en bewust eten, zul je zeker vinden wat je zoekt in een van de geteste Slow Food restaurants in het Harz gebergte. De wereldwijde Slow Food beweging pleit voor een ecologisch verantwoord voedselsysteem en legt bijzondere nadruk op het grondstoffenbesparende gebruik van regionaal en seizoensgebonden voedsel in restaurants.