Landfleischerei Harzungen

Informacje o Agrargesellschaft und Landfleischerei Harzungen

Na najbardziej wysuniętym na północ krańcu Turyngii, na południowym skraju gór Harz, spółka rolnicza Harzungen uprawia około 1050 hektarów pól i łąk. Wykorzystywane obszary obejmują sześć powiatów Niedersachswerfen, Wiegersdorf, Osterode, Neustadt / Harz, Rüdigsdorf i Harzungen.

Grunty są uprawiane konwencjonalnie zgodnie z cyklem składników odżywczych. Dostarczanie składników odżywczych jest kontrolowane przez czujnik zgodnie z zasadą dostarczania i odprowadzania, a środki ochrony roślin są stosowane tylko w zależności od progu porażenia i konieczności.

Siedziba firmy i centrum techniczne znajdują się w miejscowości Harzungen, podobnie jak sklep mięsny. Nasze stajnie znajdują się tuż za wsią, gdzie świnie, byki i jałówki są trzymane na słomie z dużą ilością miejsca.

Zatrudniająca łącznie 20 pracowników spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, z 26 udziałowcami, jest podzielona na działy uprawy roślin, hodowli zwierząt i rzeźnictwa. Zwierzęta trzymane na słomie w oborach są karmione paszą produkowaną na polach i łąkach. Byki i jałówki są karmione kiszonką z trawy z własnej uprawy, a nasze świnie są karmione głównie mieszanką mączek z własnego zboża i grochu.

Dzięki naszej własnej ubojni i wynikającym z tego krótszym drogom uboju, zwierzęta są wybierane zgodnie z wymaganiami rzeźni po osiągnięciu wymaganego wieku i wagi ubojowej. W wiejskim sklepie mięsnym mięso jest krojone i kiełbasowane na nasze specjały zgodnie z tradycyjnymi recepturami przetwarzania gorącego mięsa z północnej Turyngii i tradycyjnymi przyprawami. Wyprodukowane w ten sposób produkty mięsne i wędliniarskie są sprzedawane regionalnie przez Agrargesellschaft Harzungen za pośrednictwem sklepu rolniczego, oddziału w Nordhausen i pojazdu handlowego.

Wyposażenie :

Parking dla klientów

Produkty regionalne

Nasz asortyment

- Różne rodzaje kiełbas, takie jak kiełbasa wątrobiana, kiełbasa czerwona, kiełbasa salcesonowa, kiełbasa myśliwska, kiełbasa lyonnaise, gotowana słonina, kiełbasa ze skóry wieprzowej, klopsy i wiele innych, również w słoikach lub osłonkach.

- Różne wędliny, takie jak szynka piwna (wieprzowa lub wołowa), szynka gotowana, szynka z łososia, pieczone wędliny,

- kilka rodzajów salami (orzechowe, paprykowe i wołowe)

- Harzunger Knackwurst jako Kringel lub Stepel ze świeżej lub wieszanej wołowiny i/lub wieprzowiny

- Świeża mielona wołowina i wieprzowina

- również solanka, tłuszcz ze skwarków, tłuszcz kiełbasiany, jarmuż, kapusta kiszona w tubie.

- Towary do samodzielnego przygotowania, np. polędwica, różne pieczenie, karkówka, łosoś, sznycel, gulasz, kotlety, golonka, żeberka, boczek, rolady.

- Podroby: np. nerki, wątroba, żwacze, ozory, kości

- Sałatki, w tym sałatka mięsna, sałatka jajeczna, sałatka coleslaw, sałatka warstwowa, sałatka makaronowa, sałatka drobiowa

- do grillowania: steki wieprzowe (Meksyk, musztarda ziołowa), pieczona wieprzowina z serem i bez sera, grillowane steki z fileta z kurczaka, szaszłyki z fileta z kurczaka curry, żeberka z grilla

- Kosze upominkowe z naszymi produktami w zależności od pożądanej wartości towarów

Wiele produktów jest dostępnych z wołowiny i wieprzowiny.

Ze względu na naszą własną produkcję nie jest możliwe, abyśmy mieli wszystkie produkty dostępne przez cały czas. Możliwe jest również wytwarzanie specjalnych produktów na życzenie, np. antrykotu, steku T-bone itp.

Inne produkty regionalne:

- Miód z pasieki Weihrauch

- Wino z czarnego bzu (wytrawne, półwytrawne, słodkie) z Auleben

- jajka

- Różne soki z cydru z gospodarstwa Harzungen (jabłkowy, jabłkowo-gruszkowy itp.)